继葡萄酒之后，橄榄油是托斯卡纳最真实传统中的另一个“宝贝”。其因扑鼻的芳香和细腻的口感而闻名，一直是托斯卡纳著名美食的重要伴侣。作为所有食谱中理想的调味品选择，橄榄油可发挥出所有美食的特色，赋予其经典而精致的托斯卡纳风味。

由于完全不含胆固醇，世界各地的医学研究都推荐使用橄榄油。维琦玛乔古堡酒庄（Castello Vicchiomaggio）培植的橄榄树生长在朝南的岩石斜坡上，每株橄榄树只能产出约10公斤橄榄，仅能榨出约一升油。
我们的橄榄油呈绿色，带有浓度各异的黄绿色反射。橄榄油入口后，您的味觉和嗅觉器官将体验到饱满而和谐的油体及新鲜水果的芳香气味，其次是类似于生洋蓟和刺菜蓟的苦涩味道，最后的余味则如同辛辣的辣椒，在口腔内留下干净的感觉。您可以直接在我们的商店内购买250毫升包装的橄榄油。

我们的橄榄油的特色

视觉：浓厚的水晶般绿色；嗅觉：浓郁的芳香，富于花果香和青草切割后散发的气息。味觉：在确认了嗅觉特色的基础上，增加了辛辣的口感。

特色: 洋蓟心的气息，绿叶和辛辣的味道。

口感: 果味，带有适度辛辣感。

用途: 生蔬菜、意式烤面包、野味烹饪和油炸食品的理想用油。

佐餐建议： 芸豆意面、豆汤、面包汤（Ribollita）和托斯卡纳汤、鱼汤、焖肉和炖肉、猪肝、红洋葱汤、炖羊肉、橄榄鸽肉。