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SOGGIORNO SICURO

I Vini di Vicchiomagio

San jacopo Chianti Classico

CHIANTI CLASSICO DOCG 

Classificazione: Chianti Classico DOCG
Area di Produzione: Castello Vicchiomaggio, Greve in Chianti
Uvaggio: Sangiovese


Informazioni sul vigneto:
Terreno con argilla pesante (30%).

Altitudine 255-265 m.

Densità di impianto di 5600 ceppi per ettaro. Metodo di potatura a guyot singolo.


Vinificazione e Maturazione:
Vinificazione: Vinificazione in vasche d’acciaio inox per un periodo di circa 8/10 giorni.
Affinamento: Matura per 8 mesi in botti grandi di rovere da 25 o 50 ettolitri.


Degustazione: Il San Jacopo è il nostro Chianti Classico d’annata, che vuole rappresentare l’autentica tradizione chiantigiana, ottenuto da una vinificazione rigorosa, che assicura un gusto pulito e sincero. Il San Jacopo 2016, grazie ad un’annata molto equilibrata, è un vino dal carattere brioso e gastronomico.


Note degustative: Rosso rubino luminoso. Al naso si esprime con sentori di amarena, iris, cannella e una punta di rosmarino ed alloro. Al palato è vivace, fresco, con un tannino che non crea astringenza. La chiusura di bocca ricorda succo d’arancia e alloro.